■留美の私的生活ブログ
2018-12-21 09:19:30
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たくさんの応援
ありがとうございました。
 ごっつええやん♥ |
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留美です🍎
包丁もまな板も不要！
不思議とピーマンが、甘くなる
ピーマンの豚バラ巻きです
ピーマンは、苦いってイメージが強いですが、実は、丸ごと調理すると、凄く甘くなるんです
しかも、丸ごと調理すると、じっくり蒸し焼きにしたり、煮たりするんで、ピーマンのヘタも種もとろっとろ
通常、捨てる部分さえ、美味しく食べれてしまうんです( 〃▽〃)
今回は、そんな丸ごとピーマンに豚バラを巻いて蒸し焼きにした後は、めんつゆ➕レモン汁➕砂糖で作ったレモン南蛮だれに漬け込むだけ
たったこれだけど、豚バラの旨味を吸ったピーマンが、甘くて、とろっとろで、何個でも、ペロリ
とっても簡単で、ピーマンの大量消費や、週末の作り置きなんかにも、最適なんで、機会がありましたら是非❣️
[作り方]
①ピーマンは、手でぎゅっと握りつぶす
ピーマンを握りつぶす際、何処か一ヶ所に割れ目が入ればOK
②ピーマン１個に対して、豚肉１枚、巻き
片栗粉をまぶす
(ピーマンが、大きい場合は、豚肉２枚で)
③フライパンに胡麻油を中火で熱し、転がしながら焼いていく
豚肉の色が、変わったら蓋をして、時々、
上下を返しながら弱めの中火で10分ほど
蒸し焼きにする
④ボウルにピーマンの豚巻きを熱いうちに漬け込む
丸ごとピーマンの肉巻き完成( 〃▽〃)
めんつゆ・・２倍濃縮の方は、大さじ６
めんつゆ・・４倍濃縮の方は、大さじ３
美味しいよ➰💮
晩酌のおつまみに❣️
ご飯のお供に❣️
おすすめです( 〃▽〃)
温かな手を繋ぎたい❣️
心も身体も、ぽかぽかになってもらえますように癒しパワー満タンにして、皆様をお待ちしております❣️
留美🍎
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